Per fare bella figura a tavola non è necessario spendere un patrimonio: esistono tantissime ricette invitanti da preparare con ingredienti economici e cotture veloci soprattutto nel modo degli antipasti, facili da preparare anche con poco budget. Sei in cerca di idee? Sei nel posto giusto: ecco 46 ricette squisite, ma low cost.
Abbiamo l’idea che per preparare una tavola che colpisca gli ospiti o proporre ricette più invitanti serva una lunghissima, e soprattutto costosissima, lista di ingredienti. Ma non è esattamente vero: anche con prodotti più economici e cotture veloci è preparare ricette sfiziose e invitanti, che siano però anche a basso costo. Questo è ancora più semplice nel caso degli antipasti, preparazioni che ti permettono di preparare ricette davvero gustose con due o tre ingredienti di base, solitamente prodotti che spesso hai anche già in casa. Inoltre puoi usare qualche ulteriore accortezza per abbassare i costi, per esempio preferire ingredienti di stagione, più buoni e gustosi oltre che dal prezzo più contenuto, dare prevalenza a ingredienti meno costosi come per esempio legumi, uova, pasta sfoglia e pane (ma anche cracker e grissini), e prediligere cotture veloci o fredde, in modo che la preparazione non incida troppo sulla bolletta. Imparate queste poche linee guida tutto quello che ti serve è un pizzico di fantasia, ma se l’inventiva non è il tuo forte niente paura: ecco una selezione di idee per antipasti economici che ti sorprenderanno con la loro bontà.
Le pizzette di pasta sfoglia sono un antipasto sfizioso e veloce da realizzare, perfetto per buffet, feste di compleanno o aperitivi, condite con salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva, sale, origano e mozzarella a cubetti.
I frollini al parmigiano sono dei deliziosi biscottini salati perfetti da gustare all'ora dell'aperitivo. Da accompagnare con salumi e formaggi, per un happy hour sfizioso e irresistibile.
Le bombette di pizza sono delle palline dorate e fragranti, preparate con l'impasto per pizza già pronto, che svelano al morso un ripieno goloso e filante a base di passata di pomodoro, mozzarella e melanzane saltate in padella. Facili e veloci, sono perfette da portare in tavola come antipasto o aperitivo.
I crostini lardo e miele sono degli sfiziosi crostini di pane di segale tostato guarniti con fette sottilissime di lardo, gherigli di noci tritati, miele di castagno e pepe macinato. Gustosi e saporiti, sono perfetti da portare in tavola in apertura del pasto o all'ora dell'aperitivo.
Le bruschette con zucchine sono un antipasto semplice e sfizioso a base di fette di pane tostato, zucchine grigliate, stracciatella di bufala, pomodorini in spicchi, aglio, olio e pepe macinato. Fresche e fragranti, sono perfette da portare in tavola anche all'ora dell'aperitivo.
I crostini di salame sono un antipasto sfizioso e scenografico ideale anche per un aperitivo o un buffet a base di fette di pane tostato, salame, formaggio cremoso e olive nere.
Gli spiedini di pasta sfoglia e olive sono degli stuzzichini veloci e irresistibili, ideali come antipasto o per un aperitivo sfizioso. Li abbiamo preparati con pasta sfoglia, olive verdi e würstel.
I grissini di sfoglia con zucchine sono uno stuzzichino molto gustoso, qui preparato con un rotolo di pasta sfoglia già pronta, zucchine e formaggio grattugiati e prosciutto cotto a fettine. Facili e veloci, sono perfetti da portare in tavola come antipasto o aperitivo.
I triangolini di pasta fillo sono un antipasto semplice e goloso che richiede pochi ingredienti: un rotolo di pasta fillo, verdure miste come carote e cavolo cappuccio, spezie a piacere e olio extravergine di oliva.
I salatini di pasta sfoglia sono una ricetta veloce e facilissima, un finger food ideale da portare in tavola all'ora dell'aperitivo, per buffet di festa o da proporre come antipasto per una serata in compagnia, anche organizzata all'ultimo momento. Si preparano con una sfoglia già pronta all'uso e tre diverse farciture: ricotta e spinaci, pomodoro e mozzarella, prosciutto cotto e scamorza.
I tortini di pasta sfoglia sono dei cestini sfiziosi e fragranti, preparati con un rotolo di pasta sfoglia già pronto, cubetti di feta, pomodorini in spicchi e filetti di acciuga sott'olio. Facili e gustosi, sono perfetti da servire come antipasto o aperitivo.
I cornettini salati sono degli stuzzichini facili e veloci, ideali da servire come aperitivo o in occasione di un buffet di festa. Semplici ma di grande effetto, si preparano con la pasta sfoglia già pronta e si prestano a essere farciti con i ripieni più svariati. Scopri come farli in casa in pochissimi minuti.
Le girelle di zucchine sono dei lievitati salati sfiziosi e stuzzicanti, perfette come antipasto o finger food per un aperitivo, farcite con zucchine grattugiate, cipolla, speck e formaggio.
I cestini di brie e mirtilli sono un antipasto a base di pasta sfoglia veloce e originale, deliziosi stuzzichini da farcire con formaggio brie e confettura di mirtilli rossi, decorati con del rosmarino, perfetti anche per un aperitivo natalizio.
La treccia di sfoglia salata è un rustico goloso e versatile, molto semplice da realizzare. Ideale da gustare come antipasto in apertura di una cena con ospiti, è perfetta da portare in tavola insieme ad altri stuzzichini salati all'ora dell'aperitivo o in occasione di un buffet di festa. Croccante fuori e saporita e filante al cuore, si prepara con un rotolo di pasta sfoglia già pronto, prosciutto cotto e formaggio a pasta filata.
I fagottini di pasta sfoglia, pomodoro e mozzarella sono un antipasto perfetto per le feste natalizie, preparato con pasta sfoglia già pronta, pomodorini piccadilly, mozzarella, pancetta tesa, olio ed erbe aromatiche. Facili e scenografici, piaceranno a grandi e piccini.
Le sfogliatine alla cipolla sono un antipasto sfizioso e stuzzicante, ideale anche come aperitivo o per un buffet. Nella nostra ricetta abbiamo aromatizzato le sfogliatine di cipolla con aceto balsamico, per renderle ancora più sfiziose.
La torta salata peperoni e tonno è un rustico sfizioso e stuzzicante ideale come piatto unico o antipasto realizzata con pasta brisée e ripieno di peperoni, tonno, mozzarella e aromi.
Le sfere di parmigiano sono un antipasto veloce e sfizioso preparato con solo 2 ingredienti: parmigiano e albumi, perfetto anche come finger food per un aperitivo o come sfizioso snack.
Il rotolo di mozzarella è un antipasto facile e sfizioso. Una ricetta senza cottura, con mozzarella stesa arrotolata e farcita con prosciutto, pomodori e rucola.
Le frittelle di cipolle sono un antipasto sfizioso e saporito, ideale anche per un aperitivo o come secondo piatto. Si preparano con cipolle, farina, birra, uova, spezie e aromi.
Le frittelle ai peperoni sono dei bocconcini salati, ideali da sbocconcellare in punta di dita in apertura del pasto o all'ora dell'aperitivo. Facili e veloci, si preparano con una pastella alla birra senza uova arricchita da una dadolata di peperoni cotti in padella: il tutto, per un risultato super goloso, fritto a cucchiaiate in abbondante olio di semi bollente.
Le frittelle di fiori di zucca sono un antipaste croccante e saporito, tipico della tradizione napoletana. Si preparano tuffando a cucchiaiate una pastella a base di acqua, farina, lievito di birra fresco, uova e sale, in abbondante olio di semi bollente: per un risultato dorato e croccante.
Le frittelle di verdure sono un antipasto veloce e croccante, realizzato con pastella e verdure di stagione grattugiate. Le frittelle saranno fritte in olio bollente fino doratura, pronte da gustare.
I paccheri fritti sono un antipasto gustoso e fragrante, perfetto anche per l'aperitivo. I paccheri, lessati al dente, vengono farciti con ricotta, prosciutto cotto e parmigiano grattugiato, quindi impanati e, infine, fritti in abbondante olio di semi bollente.
L'hummus è una salsa mediorientale preparata con ceci e tahina, da servire come antipasto o per l'aperitivo. Scopri la ricetta tradizionale per farlo in casa.
Il guacamole è una salsa messicana a base di avocado, perfetta per accompagnare nachos, tortillas, burrito e fajitas. Scopri come prepararlo con la ricetta originale.
Le chips di patate sono uno snack facile e delizioso, ideale da realizzare in casa e servire in occasione di un aperitivo, un buffet o una festicciola tra bimbi. Si tratta di patate fritte a forma di sfoglia, leggere e croccanti, molto meno unte rispetto a quelle confezionate e ottime da proporre anche come contorno di una cena in famiglia, come alternativa alle classiche patatine.
Le chips di ceci sono uno snack sano e veloce, da servire come sfizioso antipasto o per un aperitivo, da gustare così come sono o accompagnate dalle salse che preferisci.
Le chips di formaggio sono un antipasto facile e veloce, preparato con soli tre ingredienti: parmigiano grattugiato, rosmarino e pepe. Super gustose, sono ottime anche per arricchire risotti e insalatone.
Le barchette di indivia sono un antipasto fresco e gustosissimo, perfetto da servire in apertura di una cena con ospiti o da proporre come finger food all'ora dell'aperitivo.
Gli stick di lenticchie sono dei bastoncini dorati e croccanti, preparati con un impasto a base di lenticchie rosse decorticate, aglio e paprica in polvere. Ideali da sbocconcellare in qualunque momento della giornata come salutare spuntino, sono perfetti da proporre in apertura del pasto o all'ora dell'aperitivo insieme a cremose salsine.
La polenta grigliata è una ricetta facile e sfiziosa, perfetta da portare in tavola come antipasto o aperitivo. Ottima da gustare in accompagnamento a salumi e formaggi, è perfetta da farcire con del gorgonzola dolce e gherigli di noce spezzettati o altro condimento a propria scelta.
I bastoncini alle noci sono dei deliziosi filoncini di pane, realizzati con un impasto a base di farina 00, semola, olio, acqua, sale, lievito istantaneo e noci tritate. Facili e velocissimi, senza lievitazione, sono perfetti in ogni occasione.
Il pan bauletto farcito è una ricetta facile e sfiziosa pronta in pochi minuti. Si prepara alternando le fette di pane a strati di emmental, provola affumicata e prosciutto cotto, e ricoprendo poi il tutto con un composto a base di latte e uovo sbattuto. Cosparso in superficie con il formaggio grattugiato e cotto in forno, conquisterà tutti per la crosticina croccante e il cuore saporito e filante.
I muffin agli spinaci sono dei tortini dal cuore morbido e filante, preparati con un impasto a base di uova, farina, latte, parmigiano grattugiato, burro fuso e lievito in polvere, arricchito poi con spinaci cotti in padella e dadini di provola affumicata. Semplici e gustosi, sono perfetti da portare in tavola in apertura del pasto, all'ora dell'aperitivo o in occasione di un buffet di festa.
Imuffin di frittata sono un antipasto sfizioso e originale. Sono gustosi e facilissimi da preparare con uova, latte, prosciutto cotto, peperoni, porro, parmigiano e aromi. Dopo la cottura in forno saranno pronti da gustare tiepidi.
La mousse di mozzarella è una ricetta fresca e delicata ottenuta frullando la mozzarella di bufala campana con la panna liquida. Servita nei bicchieri di vetro individuali su un letto di pomodorini secchi sott'olio e profumata con una fogliolina di basilico fresco, è perfetta da portare in tavola come delizioso finger food in apertura del pasto o all'ora dell'aperitivo.
Il caviale di zucchine è una ricetta estiva a base di zucchine scottate in padella e ridotte grossolanamente in purea, crema al formaggio, pomodorini freschi ed erbette aromatiche. Un finger food elegante e delicato, da servire in piccoli bicchierini monoporzione come antipasto o aperitivo.
Gli spiedini di mozzarella sono un antipasto a base di bocconcini di mozzarella, pomodorini, olive, basilico e crostini. Sfiziosi e leggeri, si preparano in soli 10 minuti.
Gli spiedini di alici e mozzarella sono una ricetta facile e sfiziosa, preparata con alici marinate con un miscuglio a base di aceto e vino bianco, mozzarella a cubetti e foglioline di menta. Ottimi da proporre come antipasto o aperitivo, sono perfetti da portare in tavola anche come secondo sfizioso.
La torta tramezzino è un antipasto preparato con pane bianco per tramezzini farcito con un ripieno a base di maionese, formaggio cremoso, tonno sott'olio, lattuga e pomodorini. Ricco e scenografico, è perfetto per una cena con gli amici, una ricorrenza speciale o un buffet di festa.
I corn dog sono uno street food americano a base di würstel ricoperti di pastella e fritti sullo stecco, pronti da gustare. Ottimi da servire come sfizioso antipasto o per l'aperitivo.
Le uova sode in crosta sono un antipasto sorprendente e super semplice da rifare in casa, ideale per arricchire il tuo menù di Pasqua o da preparare per un pranzo domenicale speciale.
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