Dolci con le banane: 20 ricette gustose e semplici da realizzare
I dolci con le banane, oltre a essere decisamente gustosi, sono anche degli alleati in chiave anti-spreco. Infatti, per realizzare la maggior parte di queste ricette, è necessario utilizzare banane mature che, probabilmente in molti casi, non sarebbero consumate.
Comode da mangiare sia in casa sia fuori, profumate e ottime nei dolci: e, come se non bastasse, fanno anche bene alla salute. Parliamo delle banane, tra i frutti più consumati al mondo, capaci di combinare un profilo nutrizionale eccellente a una consistenza decisamente gustosa. Coltivate soprattutto nei paesi a clima tropicale del Centro America e dell'Africa, sono perfette da gustare al naturale, ma anche per arricchire frullati, macedonie o creare dolci. Prima di sfogliare tutte le prelibatezze che possiamo creare partendo da questo frutto, è necessario fare un passo indietro: come tutti sanno, le banane possono essere mangiate a diversi livelli di maturazione, ma qual è lo stadio ideale per usarle nei dessert?
La banana un po' più acerba presenta tante differenze rispetto a quella matura, ma in questa sede ci soffermeremo soltanto sulle peculiarità dal punto di vista gustativo. Le banane verdi, dalla polpa quasi bianca, risultano più aspre: infatti, sono ottime come snack oppure possono essere aggiunte in insalate miste e macedonie, per bilanciare i frutti più zuccherini. Al contrario, quando la banana ha chiazze marroni o è completamente marrone, cambia radicalmente il sapore. Il colore indica che c'è una concentrazione di zuccheri più alta, che rende la polpa dolce e particolarmente cremosa. Ecco perché le banane mature sono l'ingrediente perfetto per i dolci che richiedono un impasto soffice e saporito.
Utilizzarle nella pasticceria casalinga, tra l'altro, è un'ottima mossa, dato che si tratta nella maggior parte dei casi di ricette anti-spreco per consumare frutta troppo matura, che altrimenti andrebbe buttata. Di seguito troverai 20 ricette super golose e facili da realizzare: dai grandi classici americani come la banana split e il banana bread, fino a preparazioni più vicine alla nostra tradizione, come la sempreverde torta di banane e cioccolato.
Il banana bread è un dolce americano morbido e umido con banane mature schiacciate e pochi altri ingredienti. Ecco la nostra ricetta facile per prepararlo.
La mousse alla banana è un dessert al cucchiaio soffice e spumoso, ideale a merenda o a fine pasto. Si prepara con soli 3 ingredienti: banane, panna montata e mascarpone, da decorare poi con sceglie di cioccolato e fettine di banana.
La cheesecake alla banana è un dolce al cucchiaio composto da una base di biscotti secchi e burro fuso, sormontata poi da una voluttuosa crema a base di banane caramellate ridotte in purea, formaggio spalmabile, panna, zucchero e gelatina in fogli. Golosa e profumata, è perfetta da servire a merenda e fine pasto.
La crostata di banane è un dolce facile e buonissimo, composto da un guscio di pasta frolla ripieno di crema alle banane, perfetto a fine pasto o per merenda.
I pancake alla banana sono una variante delle classiche frittelle tipiche della colazione americana. Come nella ricetta originale si prepara una pastella a base di uova, zucchero, latte, farina e lievito per dolci, a cui si aggiunge della banana ridotta in purea.
La banoffee pie è un dolce tipico della pasticceria inglese, diffuso e amato in tutto il mondo. Si tratta di una torta senza cottura con una base di biscotti secchi e burro, farcita con caramello, banane e panna montata, poi completata con cioccolato fondente: semplice e goduriosa, conquisterà ogni tuo ospite.
La banana flambé è un dessert al cucchiaio facile da preparare, a base di frutta fresca, zucchero, burro e vodka: quest'ultima viene infiammata nel tegame, per un effetto finale caramellato e super goloso.
Le banane caramellate sono un dessert golosissimo, preparato con banane, zucchero, acqua e burro. Facilissime e veloci, sono perfette per colazione, merenda o fine pasto.
Le banane alla cannella sono un dessert semplice e delizioso, preparato facendo caramellare dolcemente la frutta a rondelle sul fuoco con una salsina ambrata a base di miele, burro e cannella in polvere.
I biscotti banana e cocco sono dei dolcetti leggeri e squisiti realizzati solo con 3 ingredienti: banane, cocco grattugiato e cioccolato fondente fuso, ideali per la colazione e la merenda.
I biscotti morbidi alla banana si preparano solo con banane schiacciate, olio di semi, zucchero a velo, farina di riso, zenzero e lievito in polvere, arricchiti poi con semi di chia o con arachidi tritate. In meno di mezz'ora sono pronti da servire.
I biscotti avena e banana sono dei dolcetti vegani semplici e veloci, si preparano senza latte e senza uova, ma solo con banane, fiocchi di avena, mandorle, anacardi, mirtilli rossi disidratati e gocce di cioccolato, perfetti per la colazione e la merenda.
Le banane al cioccolato sono dei dolcetti veloci e golosissimi realizzati con banane tagliate a metà, infilzate con lo stecchino e immerse nel cioccolato fuso. Una volta raffreddate saranno pronte da gustare come se fossero un gelato su stecco.
I tartufini alla banana sono dei dolcetti senza cottura, preparati con solo 3 ingredienti: banane mature ridotte in purea, cocco grattugiato e cacao amaro in polvere. Adatti anche a soggetti vegani, sono perfetti da portare in tavola a merenda o fine pasto.
La torta ricotta e banane è un dolce morbido e profumato, adatto alla colazione e alla merenda di tutta la famiglia. Facile e golosa, si prepara con un impasto senza burro a base di farina, zucchero, ricotta, uova, lievito in polvere e banane mature ridotte in purea.
La torta di banane e cioccolato è un dolce adatto alla colazione e alla merenda di tutta la famiglia. Soffice e profumata, si prepara con un impasto a base di farina, zucchero, olio di semi, gocce di cioccolato, vaniglia e lievito in polvere, arricchito poi in superficie con fettine di banana, gocce di cioccolato e zucchero semolato. Spennellata con il miele caldo, conquisterà grandi e piccini per bontà e facilità di esecuzione.
La banana split è un dessert al cucchiaio di origine americana. La banana, divisa a metà in senso longitudinale, viene farcita con palline di gelato, panna montata, ciliegie candite, salsa alla fragole e al cioccolato e frutta secca, per un dolce super goloso, amatissimo da grandi e piccini.
La torta rovesciata alle banane è un dolce soffice e goloso adatto alla colazione e alla merenda di tutta la famiglia. Si prepara versando un impasto a base di farina, latte, olio di semi, zucchero, uova, lievito in polvere e aromi, su uno strato di banane caramellate. Cotto in forno e sformato poi capovolto su un piatto da portata, questo squisito dessert conquisterà tutti per la consistenza morbida e scioglievole in bocca.
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