Il gelato all'albicocca è un dessert delizioso e facilissimo da preparare: si realizza senza gelatiera e solo con albicocche e banana congelate, yogurt di albicocca e miele. Basterà avere solo un po' di pazienza per le 3 ore di congelamento della frutta e altre 3 ore di riposo in freezer del composto, dopo aver frullato insieme tutti gli ingredienti.
A quel punto il tuo gelato all'albicocca sarà pronto da gustare: noi lo abbiamo servito all'interno di coppette, decorato con pezzetti di albicocche fresche, ma puoi gustarlo anche sul cono di cialda e decorarlo come più ti piace.
Se ti piace questa ricetta, prova anche il sorbetto all'albicocca e altre ricette con le albicocche, tante idee facili e sfiziose perfette da proporre come dessert estivo o da gustare per una golosa merenda.
ingredienti
Come preparare il gelato all'albicocca
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Lava, denocciola e taglia a spicchi le albicocche 1.
Lava, denocciola e taglia a spicchi le albicocche 1.
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Sbuccia la banana e tagliala a rondelle 2.
Sbuccia la banana e tagliala a rondelle 2.
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Disponi la frutta su un vassoio o un piatto 3 e trasferiscila in freezer per circa 3 ore, fino a completo congelamento.
Disponi la frutta su un vassoio o un piatto 3 e trasferiscila in freezer per circa 3 ore, fino a completo congelamento.
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Versa la frutta congelata nel mixer. Aggiungi lo yogurt all’albicocca e il miele 4.
Versa la frutta congelata nel mixer. Aggiungi lo yogurt all’albicocca e il miele 4.
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Frulla fino a ottenere un composto liscio e cremoso 5.
Frulla fino a ottenere un composto liscio e cremoso 5.
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Trasferisci il composto in un contenitore 6.
Trasferisci il composto in un contenitore 6.
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Riponilo nuovamente in freezer per circa 3 ore 7.
Riponilo nuovamente in freezer per circa 3 ore 7.
Distribuisci il gelato in coppette o bicchieri e decora con fettine di albicocca fresca prima di servire 8.
Distribuisci il gelato in coppette o bicchieri e decora con fettine di albicocca fresca prima di servire 8.
Consigli e conservazione
Se vuoi, puoi lasciare alcuni pezzi di albicocca interi e aggiungerli alla crema prima di riporla in congelatore.
Puoi preparare il gelato all'albicocca anche con la gelatiera, ti basterà seguire lo stesso procedimento, lasciar raffreddare bene la crema ottenuta e poi versarla nella gelatiera in azione, facendo lavorare la macchina finché il gelato non sarà pronto.
Il gelato all’albicocca si conserva in freezer, all'interno di un apposito contenitore a chiusura ermetica, per 3 settimane al massimo.
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