ingredienti
Il latte di avena è una bevanda vegetale perfetta da sorseggiare a colazione oppure, in sostituzione del latte vaccino, come base per ricette dolci e salate, ideale per chi segue un'alimentazione vegana o chi è intollerante al lattosio.
Si realizza con soli due ingredienti: acqua e fiocchi di avena, preferibilmente biologici. L'avena è un cereale integrale ricco di proteine, fibre, sali minerali, vitamine e acidi grassi omega-3, presenta un basso indice glicemico; non è, tuttavia, indicata in caso di celiachia.
Con le nostre indicazioni, otterrai in pochi passi una bevanda deliziosa, molto più naturale e genuina di quella del supermercato: sarà ideale per macchiare un caffè, per realizzare freschissimi smoothie o per portare in tavola preparazioni come la besciamella vegana.
Scopri come preparare il latte d'avena fatto in casa seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il latte di mandorla e il latte di riso.
Come preparare il latte d'avena fatto in casa
Per preparare il latte di avena fatto in casa, raccogli i fiocchi d'avena in una ciotola e versa abbondante acqua 1.
Per preparare il latte di avena fatto in casa, raccogli i fiocchi d'avena in una ciotola e versa abbondante acqua 1.
Mescola l'avena 2, poi copri la ciotola con uno strato di pellicola trasparente e tienila in ammollo per 12 ore.
Mescola l'avena 2, poi copri la ciotola con uno strato di pellicola trasparente e tienila in ammollo per 12 ore.
Trascorso questo tempo, trasferisci l'avena reidratata all'interno di una ciotola capiente e unisci 1 litro di acqua 3.
Trascorso questo tempo, trasferisci l'avena reidratata all'interno di una ciotola capiente e unisci 1 litro di acqua 3.
Frulla tutto con un mixer a immersione 4.
Frulla tutto con un mixer a immersione 4.
Filtra il liquido attraverso un colino a maglie fitte, raccogliendolo in un recipiente 5.
Filtra il liquido attraverso un colino a maglie fitte, raccogliendolo in un recipiente 5.
Infine, versalo in una bottiglia di vetro già sterilizzata e dotata di tappo ermetico 6.
Infine, versalo in una bottiglia di vetro già sterilizzata e dotata di tappo ermetico 6.
Il latte d'avena è pronto per essere gustato 7.
Il latte d'avena è pronto per essere gustato 7.
Consigli e conservazione
Noi abbiamo deciso di lasciare il nostro latte d'avena al naturale, ma, a piacere, puoi aggiungere dei dolcificanti, come zucchero o stevia, oppure aromatizzarla con un pizzico di cannella in polvere o mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia.
Una volta pronto, il latte di avena va conservato in frigorifero, ben chiuso, per 3 giorni al massimo; prima di consumarlo, agita la bottiglia per qualche secondo, così da distribuire in modo uniforme i residui depositati sul fondo.
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