ingredienti
La focaccia in padella è una ricetta facile e gustosissima, pronta in meno di 30 minuti e perfetta da gustare come piatto unicoper un pranzo veloce a casa, ma anche al mare o in ufficio, oppure da tagliare a spicchi e servire agli ospiti all'ora dell'aperitivo, insieme a un calice di prosecco ghiacciato.
Si prepara con un impasto a base di farina, acqua, olio extravergine di oliva, sale e lievito istantaneo per torte salate, farcito al centro con zucchine grigliate, prosciutto cotto e scamorza. Basterà cuocerlo in padella 5 minuti per lato e il gioco è fatto: otterrai una focaccia ripiena dalla crosticina croccante e dal cuore morbido e filante, che conquisterà grandi e piccini.
A piacere, puoi sostituire il prosciutto cotto con il crudo, lo speck o la mortadella, oppure omettere del tutto il salume per una versione vegetariana. Al posto delle zucchine, andranno benissimo melanzane, peperoni, pomodori o qualsiasi altro ortaggio di stagione di tuo gradimento; quanto alla provola, al suo posto puoi usare anche mozzarella ben scolata, fontina o un qualunque formaggio a pasta filata.
Scopri come preparare la focaccia in padella seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le focaccine di patate.
Come preparare la focaccia in padella
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Per preparare la focaccia in padella, raccogli in una ciotola farina, acqua, olio, sale e lievito istantaneo per torte salate 1.
Per preparare la focaccia in padella, raccogli in una ciotola farina, acqua, olio, sale e lievito istantaneo per torte salate 1.
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Lavora gli ingredienti fino a ottenere un panetto 2.
Lavora gli ingredienti fino a ottenere un panetto 2.
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Dividi l'impasto a metà, stendi la prima parte e sistemala all'interno di una padella fredda e unta con un filo d'olio 3.
Dividi l'impasto a metà, stendi la prima parte e sistemala all'interno di una padella fredda e unta con un filo d'olio 3.
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Farcisci a piacere con prosciutto, scamorza e zucchine grigliate 4.
Farcisci a piacere con prosciutto, scamorza e zucchine grigliate 4.
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Stendi anche l'altra metà d'impasto e sistemala sul ripieno. Sigilla i bordi, quindi porta la padella sul fuoco 5.
Stendi anche l'altra metà d'impasto e sistemala sul ripieno. Sigilla i bordi, quindi porta la padella sul fuoco 5.
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Cuoci a fiamma media per 5 minuti, poi capovolgi la focaccia e prosegui la cottura dall'altro lato per ulteriori 5 minuti 6.
Cuoci a fiamma media per 5 minuti, poi capovolgi la focaccia e prosegui la cottura dall'altro lato per ulteriori 5 minuti 6.
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La focaccia in padella è pronta 7: portala in tavola e gustala.
La focaccia in padella è pronta 7: portala in tavola e gustala.
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