ingredienti
Il tinto de verano, letteralmente "vino rosso dell'estate", è una bevanda alcolica tipica spagnola preparata con vino rosso diluito in parti uguali con soda o gaseosa, un'acqua dolcificata e frizzantina, simile alla nostra gazzosa. Viene tradizionalmente servita fredda con cubetti di ghiaccio, una fettina di limone e, a piacere, delle foglioline di menta fresca.
La ricetta fa inventata a Cordova all'inizio del Novecento da Federico Vargas Madero, proprietario del locale Al Venta de Vargas, che iniziò a proporla agli avventori in sostituzione del classico vino rosso, troppo alcolico da consumare in estate a causa delle temperature molto elevate. Ancora oggi, nella storica città andalusa il tinto de verano è chiamato solo "vargas".
Il tinto de verano non va confuso con la sangria, che ha un grado alcolico più elevato per la presenza del liquore ed è caratterizzata dall'aggiunta di zucchero e frutta.
Scopri come preparare il tinto de verano seguendo passo passo procedimento e consigli.
Come preparare il tinto de verano
Per preparare il tinto de verano, sistema in una caraffa capiente abbondanti cubetti di ghiaccio. Versa poi il vino rosso leggero scelto 1.
Per preparare il tinto de verano, sistema in una caraffa capiente abbondanti cubetti di ghiaccio. Versa poi il vino rosso leggero scelto 1.
Aggiungi la soda, la gazzosa o l'acqua frizzante a piacere 2.
Aggiungi la soda, la gazzosa o l'acqua frizzante a piacere 2.
Unisci le fette di limone 3 e mescola per bene.
Unisci le fette di limone 3 e mescola per bene.
Per servirlo, posiziona in un tumbler basso i cubetti di ghiaccio e un paio di fettine di limone 4.
Per servirlo, posiziona in un tumbler basso i cubetti di ghiaccio e un paio di fettine di limone 4.
Versa il tinto de verano e completa con un ciuffetto di menta fresca 5.
Versa il tinto de verano e completa con un ciuffetto di menta fresca 5.
Porta il tinto di verano in tavola 6 e gustalo subito, ben freddo.
Porta il tinto di verano in tavola 6 e gustalo subito, ben freddo.
Consigli
Per la preparazione del tinto de verano ti suggeriamo di optare per un vino rosso non particolarmente corposo, affinché non copra il sapore degli altri ingredienti. L'ideale sarebbe utilizzare il classico Tempranillo spagnolo; tuttavia, se non dovessi riuscire a trovarlo, andranno benissimo anche un Lambrusco amabile o qualsiasi altro rosso leggero di tuo gradimento.
Se preferisci, puoi sostituire il limone con l'arancia e omettere il rametto di menta.
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