Torta soffice con doppia cottura: la ricetta del dessert facile e goloso

La torta soffice con doppia cottura è una ricetta facile e veloce, perfetta da proporre all'ora della merenda insieme a una spremuta fresca o come dessert di fine pasto, accompagnata da una tazzina di caffè espresso.

Per realizzarla, basterà sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungere l'olio, la farina, il latte e il lievito. Si versa poi metà dell'impasto in una teglia imburrata e si cuoce in forno per un quarto d'ora, quindi si ricopre il primo strato di crema spalmabile alle nocciole e, infine, si versa il resto del composto, infornando nuovamente il tutto per altri 20 minuti.

Il risultato è un dolce dorato fuori e cremoso al cuore, da gustare tiepido con una spolverizzata di zucchero a velo, una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffetto di panna montata.

A piacere, puoi sostituire la crema di nocciole con quella di pistacchi, unire al ripieno una manciata di granella di frutta secca per una nota croccante, oppure aromatizzare la base con estratto di vaniglia o scorza grattugiata di limone.

Scopri come preparare la torta soffice con doppia cottura seguendo passo passo procedimento e consigli.

Come preparare la torta soffice con doppia cottura

Step 1

Step 1

Per preparare la torta soffice senza cottura, innanzitutto lavora le uova, lo zucchero e il pizzico di sale con le fruste elettriche fino a ottenere una massa gonfia, chiara e spumosa, quindi versa man mano l'olio di semi 1.

Per preparare la torta soffice senza cottura, innanzitutto lavora le uova, lo zucchero e il pizzico di sale con le fruste elettriche fino a ottenere una massa gonfia, chiara e spumosa, quindi versa man mano l'olio di semi 1.

Step 2

Step 2

Alterna latte e farina miscelata con il lievito per dolci e prosegui a mescolare il tutto per realizzare un impasto liscio e omogeneo 2.

Alterna latte e farina miscelata con il lievito per dolci e prosegui a mescolare il tutto per realizzare un impasto liscio e omogeneo 2.

Step 3

Step 3

Versa metà del composto in una teglia da 22 cm di diametro foderata alla base di carta forno 3 e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 15-20 minuti.

Versa metà del composto in una teglia da 22 cm di diametro foderata alla base di carta forno 3 e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 15-20 minuti.

Step 4

Step 4

Cotto il primo strato, sfornalo e spalma sulla superficie una generosa dose di crema di nocciole 4.

Cotto il primo strato, sfornalo e spalma sulla superficie una generosa dose di crema di nocciole 4.

Step 5

Step 5

Copri la farcia con il resto dell'impasto 5 e cuoci ancora in forno a 180 °C per 20 minuti. Sforna poi il dolce e lascialo raffreddare, quindi sistemalo su un piatto da portata e spolverizzalo di zucchero a velo.

Copri la farcia con il resto dell'impasto 5 e cuoci ancora in forno a 180 °C per 20 minuti. Sforna poi il dolce e lascialo raffreddare, quindi sistemalo su un piatto da portata e spolverizzalo di zucchero a velo.

Step 6

Step 6

La torta soffice con doppia cottura è pronta per essere gustata 6.

La torta soffice con doppia cottura è pronta per essere gustata 6.