ingredienti
Il sorbetto al caffè è un dessert al cucchiaio rinfrescante e cremoso, ideale da servire a fine pasto in occasione di una cena con gli amici. Si tratta di un dolce molto semplice, a metà tra la granita e il gelato, da preparare senza gelatiera e gustare nelle giornate estive più calde al posto della classica tazzina di espresso.
Per portarlo in tavola, occorreranno solo quattro ingredienti, spesso già presenti in casa: sarà sufficiente miscelare il caffè solubile con l'acqua, portarli sul fuoco insieme allo zucchero fino a ottenere uno sciroppo, lasciare intiepidire quest'ultimo e mescolarlo alla panna a temperatura ambiente. A quel punto, non rimarrà che riporre il composto in freezer per almeno 6 ore, lavorandolo con una frusta ogni tanto, così da rompere i cristalli di ghiaccio.
Una volta pronto, puoi servire il sorbetto nelle coppette o nei bicchierini, decorato da una spolverizzata di cacao amaro e un biscottino, ma anche con gocce di cioccolato, chicchi di caffè, panna montata, cialdine o lingue di gatto. Per una variante leggermente alcolica, puoi aromatizzarlo con 2 cucchiai di liquore, aggiungendoli a fuoco spento.
Se ha una gelatiera a disposizione, versa il liquido al suo interno e azionala fino a ottenere la cremosità desiderata; in questo caso, salta il passaggio in freezer. Per conservarlo, invece, basterà riporlo in un contenitore ermetico e lasciarlo in congelatore fino a 2 settimane.
Scopri come preparare il sorbetto al caffè seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il sorbetto alla fragola, il sorbetto all'albicocca e il sorbetto al limone.
Come preparare il sorbetto al caffè
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Raccogli il caffè solubile in un pentolino insieme all'acqua 1.
Raccogli il caffè solubile in un pentolino insieme all'acqua 1.
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Aggiungi anche lo zucchero 2.
Aggiungi anche lo zucchero 2.
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Sposta il pentolino su fuoco e porta il tutto a bollore a fiamma moderata, mescolando con una frusta 3 fino a ottenere uno sciroppo. A questo punto, lascialo raffreddare completamente.
Sposta il pentolino su fuoco e porta il tutto a bollore a fiamma moderata, mescolando con una frusta 3 fino a ottenere uno sciroppo. A questo punto, lascialo raffreddare completamente.
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Trasferisci lo sciroppo al caffè in un contenitore preferibilmente in alluminio o in acciaio, poi versa la panna liquida 4.
Trasferisci lo sciroppo al caffè in un contenitore preferibilmente in alluminio o in acciaio, poi versa la panna liquida 4.
Miscela per bene i liquidi con la frusta 5, poi riponi il tutto in freezer.
Miscela per bene i liquidi con la frusta 5, poi riponi il tutto in freezer.
Il composto deve riposare per almeno 6 ore: ogni 2 ore, tiralo fuori dal freezer e miscelalo con la frusta, così da rompere i cristalli di ghiaccio 6.
Il composto deve riposare per almeno 6 ore: ogni 2 ore, tiralo fuori dal freezer e miscelalo con la frusta, così da rompere i cristalli di ghiaccio 6.
Trascorso il tempo necessario, otterrai un sorbetto morbido e spumoso 7; se la sua consistenza dovesse risultare ancora troppo morbida, prolunga i tempi di raffreddamento.
Trascorso il tempo necessario, otterrai un sorbetto morbido e spumoso 7; se la sua consistenza dovesse risultare ancora troppo morbida, prolunga i tempi di raffreddamento.
Distribuisci il sorbetto al caffè nei bicchieri individuali e guarnisci con una spolverizzata di cacao amaro e dei biscottini a piacere 8.
Distribuisci il sorbetto al caffè nei bicchieri individuali e guarnisci con una spolverizzata di cacao amaro e dei biscottini a piacere 8.
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